Agroturism & Gastronomie Romaneasca, Ed. II

Prezentare, Întâlnire

Data și ora:
Gazdă:
CNM ASTRA, Strada Pădurea Dumbrava nr. 16, Sibiu, Romania

Despre

10:30 PANEL 1 – Dezbateri, studii de caz, prezentări
Reunim producători, achizitori din HoReCa, lideri de asociații, autorități locale și naționale cu rol de suport, dar și de reglementare, specialiști în gastronomie, ospitalitate și turism.
➡ Focus național și internațional
➡ Ghid de bune practici pentru înființarea Punctelor Gastronomice Locale
➡ Rezultate SALSA, proiect de cercetare H2020 – analiza produsului obtinut in ferme mici si impactul acestuia in economia locala

VORBITORI

➡ KLAUS EHRLICH – Secretar General, EuroGites – Federația Europeană a Turismului Rural
➡ MARIA STOIAN – Presedinte Fondator, ANTREC
➡ CĂLIN MATIEȘ – Președinte, Federația Producătorilor de Produse Tradiționale din România / Fondator Pita de Sântimbru
➡ RALUCA BARBU – Fondator, Highclere Consulting, Coordonator proiect SALSA in Romania
➡ BOGDAN LICĂRETE – Director, Direcția Siguranța Alimentelor de Origine Animală, ANSVSA

MODERATORI

➡ MIRELA SCARLAT – Fondator, TMT PR
➡ CRISTI CISMARU – Fondator, Asociatia My Transylvania

12:30 — 13:30 Prânz & Business networking

13:30 — 15:30
PANEL 2 – Dezbateri, studii de caz, prezentări

Reunim producători, achizitori din HoReCa, lideri de asociații, autorități locale și naționale cu rol de suport, dar și de reglementare, specialiști în gastronomie, ospitalitate și turism.

➡ Focus pe producător – marketare prin rețetă, branding și experiență culinară
➡ Bune practici certificare pe scheme de calitate (Brașov, județul cu cele mai multe produse atestate la nivel național – 183)
➡ Bune practici procesare și valorificare în HoReCa

VORBITORI

➡ DANIEL IFRIM – Director Direcția de IT, Coordonator proiect Catalogul Produselor Alimentare Certificate, AFIR
➡ VIORICA SOFIAN – Consilier Superior, Direcția pentru Agricultură Județeană Brașov, Compartiment Implementare a Politicilor și Strategiilor din Industria alimentară și de Promovare a Schemelor de Calitate
➡ VARGA ISTVÁN – Fondator, Manufactura de Brânză
➡ LOREDANA CRISTISOR – Manager, Pensiunea Casa Matei, Organizator Festivalul Cârnaților de Pleșcoi
➡ ROXANA DOBRILĂ – Manager, Sobis Albota, Complex Hotelier si Restaurant Hermania
➡ AVRAM FIȚIU – Conf. Dr. și Consultant proiect Comuna Criscior – Destinație agroturistică europeană, proiect finanțat de Primăria Criscior

MODERATORI

➡ MIRELA SCARLAT – Fondator, TMT PR
➡ CRISTI CISMARU – Fondator, Asociatia My Transylvania

HoReCa Gastro Demo Show12 SEPTEMBRIE
16:00 — 18:00
Produsul românesc pus în valoare de 3 cunoscuți chefi susținători ai gastronomiei tradiționale:

➡ HORIA ȘIMON – Head Chef, Clubul Gastronomic Transilvan, Cluj
➡ IOAN BEBEȘELEA – Head Chef, Syndicat Gourmet, Sibiu
➡ CARMEN PARASCHIVESCU – Chef, Slow Food Dobrogea

MODERATOR
➡ MIRCEA GROZA – Maestru bucătar, inspector patrimoniu cultural imaterial și tradiții locale, Consiliul Județean Sălaj

Ziua Produsului Românesc Local și Certificat12 SEPTEMBRIE
10:00 — 19:00
Târg de prezentare și degustare de produs RO local și certificat.

➡Sesiuni de business networking & business matchmaking între producători și reprezentanți din HoReCa (restaurante, pensiuni, agropensiuni, băcănii)
➡ Dintre producătorii confirmați: ✅ Brutăria Sântimbru – Pita de Sântimbru ✅ Sonimpex Serv – Magiun de Topoloveni ✅ Asociația Producătorilor de Telemeaua de Sibiu ✅ Asociația Producătorilor de Salam de Sibiu
✅ Mirdatod – Telemea de Ibănești ✅ Grădina Verde – Sibiu ✅ Transilvania Acasă – Cluj ✅ Mall Țărănesc
✅ IF Ardelean Grigore – Pălinca de Sălaj ✅ De la Ferma – Alba Iulia ✅ Manufactura de Brânză – Mureș
✅ Ferma Cățean – Brașov ✅ Casa Tăușan – Alba Iulia

Invitatii de participare: https://conferinte.tmtpr.ro/agroturism-si-gastronomie-romaneasca/index.php/program/

Alte sugestii

27 Sep
Constantin Chiriac în dialog cu Maia Morgenstern
Prezentare, Întâlnire
Începe la 18:00  |  Librăria Habitus Piața Mică nr. 4, 550182 Sibiu
6 Oct
Poezie la micul dejun
Prezentare, Întâlnire
Începe la 08:00  |  Piața Mică, Sibiu, Romania
6 Oct
Poveste pentru copii
Prezentare, Întâlnire
Începe la 11:00  |  Librăria Humanitas Constantin Noica, Strada Nicolae Bălcescu 16, Sibiu 550159, Romania
Vezi mai multe evenimente